DHA có ở đâu?

20/02/2016

Các nghiên cứu cho thấy rằng mô não có chứa nồng độ DHA cao nhất trong cơ thể, đặc biệt cần thiết giúp hình thành cấu trúc và chức năng của trí não, thị giác.

Trong bộ não, các khu vực liên quan chặt chẽ nhất với bộ nhớ hiển thị nồng độ DHA cao, những người thiếu hụt DHA cho thấy sự nhận thức chậm và tăng nguy cơ bệnh Alzheimer. DHA đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, là một thành phần của vỏ não, võng mạc, và tinh trùng con người.

Đa số các chất béo tích tụ trong các tế bào mỡ để lưu trữ và phát hành sau đó tạo năng lượng, DHA lại cư trú gần như độc quyền trong màng tế bào, trải qua suy thoái liên tục và đổi mới. Điều này có nghĩa cơ thể cần một nguồn cung cấp DHA bằng chế độ ăn uống hằng ngày để tránh cạn kiệt và tổn thương thần kinh.

DHA có ảnh hưởng như thế nào đến sự phát triển và chức năng của não bộ?

DHA giúp xác định cấu trúc của não, bảo vệ mô não khỏi bị tổn thương. tác dụng bảo vệ của DHA với ba cơ chế riêng biệt:

- DHA bảo vệ mô não khỏi bị tổn thương do viêm bằng cách thúc đẩy sự phát triển của các phân tử kháng viêm trong khi ức chế phân tử gây viêm ở màng tế bào não.

- DHA kích thích thay đổi vật lý làm nền tảng cho việc học tập và trí nhớ. DHA thúc đẩy phát triển tự nhiên của sợi thần kinh, những dự báo nhỏ hình thành kết nối mật thiết giữa các tế bào như là hình thức kỷ niệm. Đồng thời DHA phát huy truyền tín hiệu nhanh chóng qua các khớp thần kinh và giúp duy trì màng tính lưu động của khớp.

- DHA thúc đẩy quá trình chữa bệnh sau khi chấn thương mô não. Ngay lập tức sau khi bị thương , màng tế bào phát hành DHA với số lượng lớn để chuyển đổi thành các hợp chất được gọi là protectins .

Những nguồn thực phẩm nào giàu DHA?

1. Cá

DHA có nhiều trong các loại cá thu, cá hồi, cá chép… Hạn chế ăn nhiều loại cá biển vì chứa hàm lượng thủy ngân cao như cá mập, cá kình… có thể gây độc cho cơ thể, đặc biệt phụ nữ có thai có khả năng gây dị tật cho thai nhi.

Cà hồi là loại cá có ít thủy ngân, dù vậy bạn chỉ nên ăn 300gr/tuần. Với bà bầu loại cá được khuyến khích ăn trong thời kỳ mang thai là cá chép. Qua đó, mỗi tuần mẹ bầu nên đảm bảo ăn 2 ngày cá nhé.

2. Lòng đỏ trứng gà

Không thể phủ nhận trong lòng đỏ trứng gà có rất nhiều dinh dưỡng. Ngoài protein, sắt, axit folic, còn có DHA. Trong 1 lòng đỏ trứng gà chứa 17mg DHA. Để chất dinh dưỡng được hấp thu tốt nhất và bảo đảm an toàn thực phẩm nên ăn trứng đã chín hoàn toàn và tốt nhất là trứng luộc.

3. Sữa cho mẹ bầu

Trong các loại sữa cho mẹ bầu sẽ được bổ sung tăng cường DHA. Mẹ bầu nên bắt đầu uống thêm sữa để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho con nhé. Mỗi ngày mẹ nên uống 2 ly sữa vào sáng và tối. Nếu chọn những loại sữa tươi thì nên chọn loại đã qua tiệt trùng. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.

4. Thịt gà

Trong thịt gà có rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, sắt DHA. Ngoài ra thịt gà còn có tác dụng giải cảm, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Canh thịt gà cùng tỏi, hành tây sẽ có tác dụng giải tốt mà còn mang lại dinh dưỡng cho cơ thể.

5. Trong các loại hạt

Những hạt giàu DHA như đậu phông, óc chó, hạnh nhân… Qua đó, có thể ăn những loại hạt này vào những lúc đói như buổi tối. Trong những loại hạt trên có nhiều omega 3 rất tốt cho mắt của bé. Chất xơ trong hạt cũng giúp giải quyết vấn đề táo bón dễ dàng hơn. Hãy thêm những loại hạt trên vào thực đơn ăn vặt nhé.

Lời kết:

Một lượng rất nhỏ DHA có thể được tổng hợp trong cơ thể từ một acid béo thiết yếu, acid linolenic, nhưng lượng được tạo thành rất thấp vì vậy hầu hết DHA xuất phát từ chế độ ăn uống của bạn.

Chế độ ăn uống của bạn có thể không cung cấp đủ DHA cho cơ thể, bạn có thể bổ sung DHA dạng viên tinh chế theo công nghệ cao để đảm bảo hàm lượng DHA giúp trí não hoạt động tốt hơn, giúp bé phát triển toàn diện, đặc biệt các mẹ bầu nên bỏ sung DHA đầy đủ vào 3 tháng cuối thai kỳ để con thông minh ngay từ trong bụng mẹ.

DS. Hoàng Nga ( tổng hợp) - Nguồn tham khảo: http://www.lifeextension.com/